Nutrióloga Pamela Atilano

¿Sabías que el nopal es mucho más que fibra?

Aquí te explico por qué esta cena es una puede ser una opción para tu salud metabólica e intestinal:

1. Control Glucémico (Efecto Hipoglucemiante): los mucílagos del nopal (esa textura viscosa) crean una red en el intestino que ralentiza la absorción de glucosa. Es un aliado real para pacientes con resistencia a la insulina.

2. Saciedad: La combinación de la fibra soluble del nopal con la proteína de alto valor biológico (atún/pollo/pescado/carne) y las grasas monoinsaturadas del aguacate, estimula la liberación de hormonas de saciedad como la GLP-1 y PYY.

3. Salud del Colon: El nopal es rico en lignina y pectina, prebióticos que las bacterias de tu colon fermentan para producir ácidos grasos de cadena corta (butirato), esenciales para reparar la barrera intestinal y reducir la inflamación sistémica.

"¿Usas Ozempic/Wegovy? Lee esto ⚠️"

El fármaco apaga el hambre, pero no te enseña a comer. En mi experiencia, veo pacientes perder peso pero también salud por falta de guía. ¿Estás en este proceso? No lo hagas sola. 🩺✨

🧬Nutrición clínica basada en evidencia (porque tu cuerpo merece la verdad).
🍅 ¿sabías el el jitomate cocinado es mejor que el crudo?

Siempre procuro incluir alimentos ricos en fibra; tanto cereales integrales (quinoa, avena, arroz integral), verduras y leguminosas (frijoles, garbanzos, lentejas) para poder obtener todos los beneficios como:

* Mantener un perfil lipídico saludable.
* Mantener niveles de glucosa e insulina estables.
* Mantener un equilibrio en la microbiota intestinal.
* Mantener la saciedad por más tiempo.

¿Cápsulas o kéfir? La ciencia tiene la respuesta y no es “uno es mejor que el otro” sino cuál necesitas TÚ.
En este carrusel te desgloso la evidencia de The Journal of Nutrition sobre la diferencia real entre un suplemento y un alimento fermentado .
Cuéntame en los comentarios, ¿cuál crees necesitar tu?

Muchos compran el suplemento más caro, pero olvidan el combustible : LA FIBRA .
La evidencia científica lo dice , los probióticos son bacterias vivas y sin fibra simplemente no sobreviven en tu intestino.
¿Tú ya consumes suficiente fibra con los probióticos?. Te leo en los comentarios

Beneficios de tomar kéfir

Pan de masa madre con pico de gallo y atún montado sobre ensalada mixta con arándanos y semillas de calabaza.
TIP: pónganle cilantro, le da un sabor más rico

Otra opción para cenar, ¿qué les parece? 🤤