Nutrizionista Alessia Pietrobono

🍄FAGIOLI E FUNGHI🍄
🥬Vi propongo un'altra ricetta tutta vegetale!
🥬Completa e super saporita!
❓️ Chi ha voglia di provarla❓️
📒INGREDIENTI:
👉Funghi porcini (300g puliti)
👉Fagioli cannellini già lessati (240g)
👉Olio di oliva (1 cucchiaio)
👉Aglio (1 spicchio)
👉Prezzemolo e sale
🙌PROCEDIMENTO:
🔸️Pulire e tagliare i funghi a dadini
🔸️Mettere, in una padella antiaderente, l'olio, aglio, funghi a cubetti e saltare per qualche minuto
🔸️Trascorsi circa 4/5 minuti aggiungere i fagioli già lessati
🔸️Saltare circa 10 minuti (aggiungendo un goccio di acqua se necessario)
🔸️Aggiungere, a fuoco spento, sale e prezzemolo fresco
🔸️Pronta da gustare!
🧑‍🍳SEMPLICISSIMA E VELOCISSIMA!
PUÒ ESSERE CUCINATA ANCHE DA CHI NON HA UNA GRANDE PASSIONE IN CUCINA! 👩‍🌾

🟣VIOLA, PANE E FAGIOLI🥦
Con l'autunno tornano tutte le specialità a base di crocifere.
😋 prova questa specialità colorata in sostituzione della solita pasta e legumi😋
📒INGREDIENTI:
👉 1 CUCCHIAIO DI OLIO
👉CIPOLLA QB
👉CAVOLO VIOLA (250g)
👉FAGIOLI CANNELLINI GIÀ LESSATI (240g)
👉PANE (60g)
🙌 PROCEDIMENTO:
🔸️Mettere in una padella antiaderente l'olio, la cipolla e il cavolo viola tagliato fino.
🔸️Saltare il tutto per qualche minuto e aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
🔸️Cuocere per circa 10 minuti, a fuoco medio, aggiungendo acqua se necessario.
🔸️ Aggiungere i fagioli scolati e cuocere per altri 10 minuti aggiungendo acqua quando necessario.
🔸️Salare e aggiungere prezzemolo, se gradito.
🔸️ Servire con del pane integrale tostato.
🟣I COLORI DELLA SALUTE🟣

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Biologa Nutrizionista Alessia Pietrobono

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🦐GAMBERONI A DIETA, DAVVERO?🦐
La mia dieta non è "pesce lesso e insalata"!!!
Se cucinare il pesce lessandolo, al forno o in padella, siete voi a deciderlo! La monotonia a tavola è il risultato di poco estro in cucina e non della dieta. Si può essere a dieta mangiando piatti gustosi e sazianti, basta saper scegliere gli alimenti e le combinazioni giuste!
👉Le/i miei pazienti possono seguire questa ricetta, seguendo le loro quantità indicate nel piano nutrizionale👈
🕯450 kcal totali, ottimo per una cena gustosissima🕯
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📍GAMBERONI 8
📍ZUCCHINE (200g)
📍CAROTE (200g)
📍PATATE (100g)
📍AGLIO, SALE E PEPE QB
📍OLIO DI OLIVA (1cucchiaio)
✅Lavate i gamberoni e estraetene l'intestino con uno stuzzicadenti, lasciandolo intero
✅Mondate zucchine, patate e carote facendole a dadoni
✅Sistemate i vegetali su una placca rivestita da cartaforno e condite con sale, il cucchiaio di olio, pepe e aglio, mescolando un pò
✅Adagiate tra la verdura i gamberoni interi, come nella seconda foto del post
✅Infornate a 180 gradi per circa 1 oretta, fino a quando le patate risultano dorate in superficie
🍎CHE GUSTO, CHE BONTÀ ANCHE A DIETA🍏

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🍄SAPORI E COLORI DI FINE ESTATE🍇
Uva e porcini, tipici prodotti presenti sulle nostre tavole in questo periodo!
👍🍄👍
I funghi possono essere utilizzati come contorno, sono ipocalorici, ricchi di fibra, di vitamine del gruppo B, di antiossidanti, di minerali e contengono una piccola frazione proteica.
👍🍇👍
L'uva rientra nella categoria della frutta e quindi dei carboidrati semplici, contiene vitamine, minerali, antiossidanti e zuccheri.
🍎BONTÀ SETTEMBRINE🍏

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🍎👉ESEMPIO GIORNATA👈🍏
⁉️Questo è solo un esempio di una giornata in una dieta da 1350 kcal circa. Ovviamente ogni giorno deve contenere diversi alimenti per avere sempre una sana e varia alimentazione. ⁉️
💡Ricordate sempre che ogni persona ha il proprio fabbisogno calorico sul quale si stima le kcal appropriate per una dieta sana.